Котлети «Ластівчине гніздо» готують і досі в однойменному ресторані, рецепт не змінився з 80-х

Котлети «Ластівчине гніздо» готують і досі в однойменному ресторані, рецепт не змінився з 80-х

Кілька років тому ми всією сім’єю відпочивали в Одесі. Прийшли в маленький затишний ресторанчик, довго над замовленням не думали, адже були шалено голодні.

Замовили як зазвичай: картопельку, котлети і салат. На незвичайну назву навіть уваги не звернули, така дрібниця. І тут нам принесли ці котлети …

Ми здивувалися, адже виглядали вони зовсім незвично. І називалися вони «Ластівчине гніздо». Спробувавши їх тоді, я перестала готувати звичайні котлети. Тепер тільки за цим рецептом!

СКЛАДОВІ

500 г фаршу

3 скибочки батона

2 яйця

1 цибулина

1 помідор

1 болгарський перець

100 г твердого сиру

3 зубчики часнику

кріп

майонез

кетчуп

сіль і перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Для початку займемося приготуванням фаршу. Для цих котлет я зазвичай беру свинячий або яловичий фарш. Отже, до м’яса додай сіль, перець і улюблені спеції.

Потім подрібніть часник і кріп, додай їх в фарш. Це секрет неперевершеного смаку. Тепер ретельно все це перемішати.

Хліб замочи в молоці або воді. Потім гарненько вичави рідину і додай батон в фарш. Гарненько перемішати.

Потім додай яйця, добре вимісити і відбий фарш.

Потім сформуй невеликі коржі. Виклади їх на змащене маслом деко.

Тепер начинка. Наріж цибулю, помідори, перець і сир тонкими скибочками. Виклади все це на м’ясні коржі в такому порядку: кетчуп, цибуля, майонез, помідор, знову майонез, сир. Кружечок перцю виклади навколо начинки, злегка вдавлюючи всередину. Тепер відправляй в духовку на 30 хвилин.

Смачні котлети в духовці готові! Це приголомшлива закуска на всі випадки життя. Причому з начинкою можна експериментувати, в будь-якому випадку виходить смачно. Я готувала тільки з сиром, з грибами і навіть з кабачками. Повір, з цими котлетами ти забудеш про сковорідку і класичні котлети!

Котлети я подаю з салатом. До цих смачним коржикам відмінно підходить свіжий і легкий салат «Коул слоу».

А у тебе є фірмовий рецепт котлет? Поділися в коментарях.

Джерело

 

Підпишись на нас!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!