Пісний турецький хліб базлама на кефірі. Вже місяць не купую в магазині хліб
Базлама – це турецький коржик. Турки їдять їх з чаєм на сніданок, змащуючи пісні коржі шматочком вершкового масла. А ще дуже смачно їсти базламу з твердим сиром.
За класичним рецептом коржі готують на дріжджах і воді. Але якщо ти не дружиш з дріжджовим тістом, то альтернативний рецепт турецьких коржів буде тобі до душі.
Як приготувати коржі на сковорідці
Величезний плюс в тому, що інгредієнти можна перерахувати на пальцях однієї руки. Тут немає дорогих продуктів, небачених приправ. Тільки прості продукти, які ми звикли бачити у себе на кухні.
СКЛАДОВІ
400 г пшеничного борошна
250 мл кефіру
сіль за смаком
1 ч. л. соди
ПРИГОТУВАННЯ
Просій борошно з сіллю і содою.
Замішаний м’яке тісто. Залежно від консистенції кефіру, його може знадобитися трохи менше або трохи більше 250 м Головне, щоб тісто вийшло ніжне.
Щоб тісто не прилипало до рук, змасти руки рослинним маслом.
Постав тісто в холодильник на 10 хвилин відпочити.
Розкачай тісто в невелику ковбаску і розділи її на 5 частин. Кожну частину розкачай в тонкий круглий млинець.
Проткни млинчики по всьому периметру виделкою. Розігрій добре сковорідку.
На середньому вогні обсмажуємо коржі з кожного боку до золотистого кольору. Змащувати сковорідку маслом не потрібно. Коли коржі підсмажаться, їх можна змастити вершковим маслом.
Ти тільки поглянь, які апетитні коржі вийшли. Це відмінна заміна покупному хлібу. Немає нічого простішого, ніж приготувати коржі на кефірі .
Ця господиня так спритно робить коржі, що на приготування у неї йде всього 15 хвилин. Подивися відео, в якому вона детально розповідає, як приготувати пишні хрусткі коржі.