З 18 століття ємність винних келихів збільшилася в 7 разів!
Ми точно п’ємо більше алкоголю, ніж наші предки. Принаймні, якщо ми говоримо про вино. До такого висновку прийшли вчені з Кембриджу, провівши дослідження з вимірювання об’єму винних келихів, починаючи з першої половини 18 століття і закінчуючи нашим днем.
Під час дослідження були вивчені 411 старовинних винних келихів, які перебували в музеях, приватних колекціях, виставлялися на аукціонах.
Так на початку 18 століття обсяг середнього винного келиха становив 66 мл рідини, тоді як в наші дні в середньостатистичний келих можна налити 449 мл вина – майже в 7 разів більше! Звичайно, сучасний винний келих не прийнято наповнювати напоєм по самі вінця, та й майже 300 років тому люди навряд чи наповнювали свої келихи доверху.
Швидше за все, це явище не пов’язане з тим, що наші предки мали велику силу волі і обмежували себе в алкоголі. Менший обсяг келихів пов’язаний як з їх дорожнечею (у багатьох європейських країнах існував так званий «податок на скло»), так і зі складністю виготовлення.
Чим ближче до цього, тим більше ставали келихи – майстри опановували нову техніку, що дозволяла робити стінки келихів тонше, а саму ємність ширшою, витрачаючи при цьому менше матеріалу, який ставав все дешевше.
Те ж саме і з вином – виноград навчилися краще культивувати навіть в країнах з досить холодним кліматом, зробивши напій дешевше і доступніше. А навіщо ж тоді його економити, якщо можна легко дозволити собі другу пляшку?