Закусочні пиріжки-малюки, роблю 100 штук за 20 хвилин! Заморожую, у випадку неочікуваних гостей…
Існує стільки рецептів пиріжків, що здивувати кого-небудь цієї випічкою, здавалося б, неможливо. Але не всі секрети розкрито, дорогі читачі!
Ми розповімо тобі, як спекти маленькі пиріжки з начинкою. Завдяки незвичайному формуванню, зробити сто штук пиріжків-маляток цілком можливо за 20 хвилин!
Маленькі і акуратні закусочні пиріжки-малятка виглядають дуже апетитно. У них багато начинки і мало тіста. Пиріжки можна їсти і з супом, і з чаєм, і не соромно гостям на стіл поставити. А якщо заморозити заготовки, під рукою завжди буде палочка-виручалочка на випадок несподіваних гостей .
Тісто невагоме і дуже ніжне, а завдяки особливій формуванні в пиріжку його дуже мало. Випікати рекомендую подвійну, а то й потрійну порцію! Пиріжки розлітаються з тарілок в одну мить.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
400 г борошна
2 яйця (1 для змащування пиріжків)
250 мл кефіру
1 ст. л. сметани
1 ч. л. цукру
1 ч. л. солі
3 ст. л. рослинної олії
1 ч. л. розпушувача
кунжут для посипання
Ідеальною начинкою для таких пиріжків буде тушкована капуста, м’ясо, лівер або відварна картопля з грибами. Ці начинки смачні, але мало кого можна ними здивувати. То ж дивися нижче рецепт оригінальної ковбасно-сирної начинки для закусочних пиріжків .
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ НАЧИНКИ
100 г вареної ковбаси або шинки
50 г твердого сиру
свіжа зелень
1 зубчик часнику
ПРИГОТУВАННЯ
Спочатку приготуй тісто. Змішай всі рідкі інгредієнти з сіллю, цукром і розпушувачем. Порціями додавай просіяне борошно і замішуй м’яке, еластичне тісто.
Поклади тісто в миску, прикрий рушником і дай йому відпочити при кімнатній температурі 20 хвилин.
Тим часом приготуй начинку. Ковбасу і сир натри на крупній тертці, додай зелень і подрібнений часник.
А тепер найцікавіше – приступимо до формування. Для цього тобі знадобиться звичайна пельменниця! Тісто розділи на 4 частини. Кожну розкачай в пласт товщиною 2-2,5 мм.
Пельменниці рясно посип борошном і прикрий пластом тіста. Виклади в середину начинку. Прикрий другим пластом і розкачай качалкою. Видави пиріжки з форми і відразу розмісти на деку, змащеному рослинним маслом.
Змасти заготовки збитим яйцем і посип кунжутом. Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин. Смачного!