Квасоля тушкована з овочами і копченими ковбасками
Складові:
Квасоля – 300 г
Мисливські сосиски – 4 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Консервовані помідори – 240 г
Соняшникова олія – 20 мл
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Паприка за смаком
Лавровий лист за смаком
приготування:
Залийте квасолю холодною водою і залишаємо, мінімум на 6 годин. Потім промиваємо і заливаємо водою у співвідношенні 1: 3. Варимо на середньому вогні до готовності, приблизно годину.
Нарізаємо цибулю дрібним кубиком, моркву кружечками, ковбаски невеликими шматочками. Подрібнюємо консервовані томати, попередньо знявши шкірку.
Обсмажуємо цибулю в сковороді на олії, до прозорості. Потім додаємо моркву і ковбаски. Коли ковбаски підсмажаться, додаємо томати, сіль, спеції і добре перемішуємо.
Відправляємо квасолю без рідини на сковорідку. Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 15 хвилин на повільному вогні.
Смачного!