Торт Прага в домашніх умовах, готувати його зовсім не складно!
Торт Прага в домашніх умовах – за цим рецептом торт виходить повітряний, і дуже смачний, а його шоколадна начинка робить цей торт просто чарівним.
Готувати його зовсім не складно, його зможе приготувати будь-який бажаючий. Торт не вимагає до себе особливої уваги і особливих прикрас.
Складові:
Для тіста:
6 яєць,
160 г цукру,
120 г борошна,
3 ст. ложки какао,
50 г вершкового масла
Для крему:
2 жовтки,
50 мл води,
240 г згущеного молока,
200 г вершкового масла,
0,5-1 ст. л. какао
1 пакетик ванільного цукру.
Для глазурі:
2 ст. ложки фруктового джему,
100 г шоколаду,
100 г вершкового масла.
приготування
Готуємо бісквіт. Потрібно білки відокремити від жовтків, потім збити жовтки з половиною цукру до пишності і білого кольору.
Далі білки також збити в дуже густу щільну масу. Потім додати цукор, що залишився і знову збити, акуратно змішати білки з жовтками.
Просіяти борошно разом з какао і всипати в приготовлену масу, акуратно розмішати ложкою, потім по краю влити тепле розтоплене масло і знову повільно злегка розмішати.
Випічка. Змастити форму маслом, посипати борошном і акуратно вилити в форму тісто. Випікати при температурі 180 градусів, приблизно 30 хвилин і ще приблизно 15 хвилин при температурі 170 градусів.
Вийняти з форми не відразу, хвилин через 5, а потім перекласти на решітку і дати вистоятися не менше 6 годин.
Готуємо крем. Жовтки змішати з водою, збити, після чого можна влити згущене молоко, розмішати і поставити на повільний вогонь, постійно помішуючи. Варити до перших ознак кипіння, але не кип’ятити.
Потім додати ванільний цукор, охолодити і додати збите масло. В кінці збивання додати какао.
Збірка торта. Бісквіт розрізаємо по горизонталі на 3 частини, промазуємо кремом дві частини, третю змастити спочатку джемом, дати застигнути.
Розтопити шоколад з маслом, дати злегка охолонути і зверху залити теплою глазур’ю.
Торт Прага в домашніх умовах готовий, дати торту трохи постояти і можна подавати на стіл.
Приємного вам апетиту!
За матеріалами lamp.im