Неймовірно смачні рулетики з печеного перцю з сиром і травами

Приготуйте таку закуску, Вам будуть аплодувати стоячи!

Складові:

1 кг червоного перцю (довгий і вузький)

500 г среднесоленої бринзи

1 пучок петрушки

півпучка м’яти (можна замінити базиліком)

50 мл оливкової олії

сіль і перець – за смаком

приготування:

1. Духовку розігріваємо до 180 ° С.

2. Перець розкладаємо на деко, скроплюємо оливковою олією і запікаємо в духовці до готовності. Час від часу перець варто перевертати. Для правильної текстури він повинен стати м’яким, а з боків коричневим.

3. Готовий перець перекласти в миску або целофановий пакет, який слід зав’язати і дати охолонути. Ця процедура дозволить легше очистити перець.

4. Остиглий перець очистити, видалити насіння і нарізати на довгі смужки 4-5 см.

5. Петрушку і м’яту дрібно нарубати.
Змішати з нарізаною бринзою, оливковою олією, сіллю і перцем. Ретельно розім’яти виделкою.

6. Викласти на смужки перцю підготовлену начинку.
Згорнути невеликі рулети. За бажанням скропити оливковою олією і як слід охолодити.

За матеріалами lime.energy