Волоські горіхи молочної стиглості поправлять здоров’я на довгі роки! Рецепти домашніх настоянок

Волоські горіхи молочної стиглості поправлять здоров’я на довгі роки! Рецепти домашніх настоянок

Справжні гурмани завжди перебувають у пошуку нових смакових відчуттів. Настоянка з волоських горіхів стане просто знахідкою для тих, хто хоче спробувати незвичайний алкогольний напій. Це не просто горілка з горіховим смаком, а оригінальна наливка, яку нескладно приготувати в домашніх умовах.

Користь волоського горіха

Перш ніж робити настоянки на волоських горіхах, потрібно розібратися, які якості продукт додасть напою. Для приготування по-справжньому смачною настойки, потрібно використовувати зелені волоські горіхи, зібрані в момент їх «молочності». Головний критерій вибору якісних плодів: м`яка шкірка світло-зеленого кольору.

Складові:

зелені плоди – 30-40 шт .;

самогон (краще використовувати домашній, приготований власноруч) – 1 л.

рецепт:

Плоди подрібнити ножем і засипати в темну пляшку. Залити літром самогону. Поставити в темне прохолодне (15-20 ° C) на 2 тижні. Після закінчення настоювання напій проціджують через марлю. Вживати таку настоянку рекомендується в лікувальних цілях. Дозування: по 1 ст.л. 3 рази на день перед їжею. Таке зілля ефективно при гіпертонії і проблемах з шлунково-кишковим трактом.

Незважаючи на те, що колір нестиглих волоських горіхів – зелений, руки при роботі з плодами можуть придбати коричневий відтінок. Тому подрібнювати сировину для настойки рекомендується в кулінарних рукавичках.

Зелені горіхи на спирту

Це різновид попереднього рецепта. Замість самогону використовується спирт міцністю 70%. Наполягання замість двох тижнів триває всього 2 доби. Готовий напій розводять літром води і додають 25 г меду. Вживати настоянку вже по чайній ложці тричі на день.

Лікер з ядер волоських горіхів

Тепер розглянемо, як приготувати лікер з насиченим горіховим смаком з тих ядерець, які залишилися після першого рецепта.

Складові:

ядра з 20 волоських горіхів;

5 зелених горіхів;

цукровий пісок – 0,5 кг;

кориця – 1 ст.л. горілка – 0,5 л.

рецепт:

Зелені горіхи подрібнюємо ножем (в рукавичках). Ядерця теж можна трохи порубати. Змішуємо всі з корицею. Заливаємо все горілкою в банку і ставимо в прохолодне місце на 30-35 днів. Додаємо в настойку цукор, перемішуємо і залишаємо ще на один день. Проціджуємо лікер через фільтрувальний папір. Лікер готовий до вживання.

Він виходить досить міцним (близько 30%), тому смак може сподобатися не всім. Але таким напоєм дуже цікаво пригощати гостей і спостерігати за їхньою реакцією. Кориця трохи заглушає горіховий смак, але все ж деякі гурмани відчувають тонкі нотки волоського горіха.

горіховий лікер

Цей напій готується тільки із зелених горіхів. Ядра в рецепті не використовуються.

Складові:

зелені волоські горіхи – 15 шт .;

горілка – 1 л;

цукровий пісок – 450 г;

гвоздика (приправа) – 15 шт .;

мускатний горіх – 5 м

рецепт:

плоди заливаємо горілкою і залишаємо на 2 місяці. Потім горілку зливаємо, в настій додаємо цукор, гвоздика, мускатний горіх. Ставимо на витримку ще на місяць. Кожен день встряхиваем ємність з настоєм, щоб прянощі віддавали напою смак. Через місяць проціджуємо осад, розливаємо лікер в пляшки і зберігаємо в холодильнику або льосі.

Через тривалість настоювання напою, багатьом ця технологія не дуже подобається. Але якщо трохи потерпіти, можна отримати оригінальний лікер з пряним смаком, який буде відмінно підігрівати апетит під час сімейних застіль.

деякі протипоказання

Настоянки на перегородках волоських горіхів або на самих плодах слід з обережністю вживати людям, які мають такі недуги:

схильність до алергії;

тромбофлебіт;

виразка шлунку;

псоріаз, екзема;

постінфарктний і постінсультний періоди.

Також не слід приймати спиртові настоянки вагітним жінкам. Решта категорії людей цілком можуть поправляти здоров`я за допомогою ароматних домашніх алкогольних напоїв і насолоджуватися їх незвичайним терпким горіховим смаком.