Як зробити бринзу в домашніх умовах

Сьогодні так хочеться розповісти як зробити бринзу в домашніх умовах. ПРОСТО ОБОЖНЮЮ домашню бринзу! А її готувати одне задоволення!

Нам не треба буде ні закваски, ні ферменти. А з 2 літрів молока отримаємо 1 кг СИРУ! Домашню бринзу можна їсти вже через 4 години! Сподіваюся, комусь стане в нагоді такий рецепт, і ви будете радувати свою сім’ю домашнім сиром.

Нам буде потрібно:

молоко – 2 літри;

сіль -1,5 -2 ст.л .;

сметана – 400 грам;

яйце – 6 штук.

Як зробити бринзу в домашніх умовах. покрокове приготування

Молоко налийте в каструлю, доведіть до кипіння з сіллю.

Якщо любите бринзу менш солону, солі додайте менше.

Поки молоко закипає, збийте яйця.

У кипляче молоко додати сметану і збиті яйця, не перестаючи помішувати (бажано віночком) кип’ятити молоко 5-6 хвилин.

Ви повинні побачити як утворюється сир і відділяється сироватка.

Друшляк поставте на каструлю, застеліть його марлею, складеною в 4 шари і відкиньте масу на друшляк.

Нехай сироватка повністю стече.

Накрийте сир марлею (кінцями, які звисали).

Поставте під гніт.

Можна покласти між двома дошками, або в форму.

Вантаж зверху поставте вагою 1 кг.

Через 4 години бринза готова, приберіть гніт.

І дайте відпочити в марлі ще пару годин в холодильнику.

Ще можна додати 200 грам кефіру в молоко, коли додаєте сметану, сир виходить ніжніше.

А якщо вам потрібен більш щільний сир, можна покласти вантаж важче.

Рецепт простий, якщо ви ще ніколи не пробували зробити сир вдома – тоді це відмінний рецепт, щоб почати!

Ніяких консервантів, оцтів і лимонної кислоти!

І тим більше я підраховувала сир виходить в два або три рази дешевше магазинного!

Смачного!

За матеріалами lime.energy