Салат з одного тільки буряка, а смак на мільйон доларів! Ось як його приготувати

Популярна зараз капуста сорту Айсберг соковита, ніжна і свіжа, але їй ніколи не зрівнятися по насиченості смаку зі буряком . І якщо в більшій частині ситних салатів овочі виступають або в альянсі, або фоном для пікантного м’яса, в цей раз все зовсім не так!

І навіть навпаки. Поспішаємо поділитися приготуванням буряка по-марокканські.

У Марокко цей яскравий продукт займає левову частку оброблюваних земель. Не дивно, що там знають, як готувати буряк! Щоб розкрити його смак, потрібен ретельний підбір інгредієнтів, адже вони просто зобов’язані володіти видатними нотками , щоб скласти їй здорову конкуренцію.

складові

Буряк 3 шт.

фісташки 4 ст. л.

Бальзамічний оцет 100 мл

Соняшникова олія 2 ст. л.

зіра 0,5 ч. л.

сіль1 ч. л.

гранат 0,5 шт.

апельсинова цедра 1 ст. л.

мед 1 ч. л.

Чорний перець (мелений) за смаком

приготування
Почистіть буряк і наріжте його середніми, бажано плоскими шматочками.

Викладіть в глибоку форму, заправте сіллю, перцем, ложкою оцту і маслом.

Випікайте годину-півтори при 200 градусах (бажано накрити фольгою).

Поки коренеплід готується до повної м’якості, зваріть бальзамічний соус: змішайте оцет з медом і виварюйте його на вогні 20 хвилин, поки той не зменшиться в обсязі в два рази.

Фісташки очистіть від шкаралупи, подрібніть ножем у велику крихту. Натріть цедру апельсина.

Готовий буряк трохи остудіть, викладіть в миску (або розподіліть по тарілках порційно).

Змішайте з зернами граната, розкришеними фісташками і цедрою. Полийте соусами і подавайте на стіл! ре

Ця страва добре смакує і в гарячому, і в холодному вигляді.

За матеріалами Со вкусом