Як і з чим поєднується авокадо: 9 найкорисніших і смачних салатів!

Як і з чим поєднується авокадо: 9 найкорисніших і смачних салатів!

Всі ми чули про користь авокадо . Сьогодні його можна знайти в будь-якому пристойному супермаркеті, але ж ще років 5 назад цей плід вважали екзотикою.

Як це зазвичай буває з заморськими новинками, мало хто знає, як правильно поводитися з цим зеленим фруктом . Зазвичай його просто виїдають ложкою, присипавши сіллю і поливши лимонним соком. Але найсмачніше робити салати з різними інгредієнтами, які не тільки посилять смак, але і допоможуть організму краще засвоїти авокадо.

Салат – справа нехитра: нарізав, перемішав, заправив. Але у будь-якої творчості є межа: головне правило в вживанні алігаторової груші – ніякого майонезу або навіть сметани, крім оливкової олії! Адже авокадо на 77% складається з жиру, навіщо ж робити масло масляним? Ми склали добірку кращих салатів, в яких підібрана вдала компанія для авокадо. Дізнайтеся, як правильно приготувати салат з авокадо з максимальною користю для здоров’я.

Авокадо в багато разів збільшує здатність організму засвоювати каротиноїди, тому в салати з авокадо потрібно додавати яскраві інгредієнти, багаті бета-каротином і іншими антиоксидантами сімейства каротіноідових. Це помідори, манго, морква та інші продукти.

З помідорами і ріпчастою цибулею

складові

1 авокадо

0,25 ріпчастої цибулі

2 помідори

2 зуб. часнику

1 ст. л. лимонного соку

2 ст. л. оливкового масла

20 г кінзи

сіль, перець за смаком

приготування

Наріжте авокадо і помідори невеликими кубиками, цибулю наріжте тонкими півкільцями і замаринуйте в лимонному соці на 15 хвилин.

Змішайте всі інгредієнти, додавши нарізаний пластинками часник, дрібно посічену кінзу і оливкове масло. Посоліть і поперчіть за смаком.

З кіноа і шпинатом

складові

0,5 скл. насіння кіноа

1 авокадо

50 г свіжого шпинату

2 помідори

1 зуб. часнику

1 Пуч. зеленої цибулі

2 ст. л. винного оцту

сіль і перець за смаком

приготування

Поставте кіноа варитися. Подрібніть шпинат і складіть його в миску, туди ж видавіть часник через прес.

Готове гаряче насіння кіноа відразу ж киньте в миску зі шпинатом і часником. Додайте подрібнену цибулю і нарізані скибочками помідори.

Посоліть, поперчіть, влийте винний оцет. Додайте нарізане авокадо, перемішайте і приберіть в холодильник для охолодження.

З яйцем і руколою

складові

1 Пуч. руколи

100 г помідорів чері

1 авокадо

2 яйця

2 ч. л. насіння льону

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. бальзамічного оцту

1 ч. л. морської солі

чорний мелений перець за смаком

приготування

Покладіть яйця в холодну воду, дочекайтеся закипання і варіть 5 хвилин на повільному вогні. Жовтки не повинні бути занадто твердими.

Помийте і висушіть помідори черрі і зелень рукколи. Авокадо наріжте смужками уздовж.

Помідори черрі розрізати навпіл, варені яйця – на четвертинки. Розкладіть все на тарілці, посипте насінням льону, морською сіллю, перцем, полийте бальзамічним оцтом і оливковою олією.

 

 

Легкі салати з морепродуктів з авокадо будуть хороші до столу як холодна закуска перед основними стравами. Жирність авокадо відмінно відтіняє смак дарів моря.

 

З солоною червоною рибою і кунжутом

складові

100 г будь-якої солоної червоної риби

2 ч. л. насіння кунжуту

1 ч. л. насіння соняшнику

1 авокадо

100 г помідорів чері

1 Пуч. будь-якого зеленого салату

1 Пуч. свіжої кінзи

2 ст. л. соку лимона

2 ст. л. оливкового масла

сіль і перець за смаком

приготування

Наріжте філе червоної риби і авокадо на невеликі кубики. Помідори черрі розрізати навпіл.

Викладіть листя салату на блюдо, на них – авокадо з рибою, полийте лимонним соком і оливковою олією.

Посипте насінням кунжуту, соняшнику і подрібненої кінзою.

C креветками і помідорами

складові

0,25 червоної цибулини

1 авокадо

1 помідор

400 г варених креветок

1 маленький перець чилі

1 пучок кінзи

1 ст. л. оливкового масла

2 лайма

сіль і перець за смаком

приготування

Спочатку замаринуйте цибулю. Дрібно наріжте цибулину, залийте соком двох лаймів, оливковою олією, посоліть і поперчіть.

Залиште на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.

Наріжте і змішайте всі інші інгредієнти в салатниці, додайте цибулю разом з маринадом і посипте зеленню кінзи. Викладіть на листя салату.

З смаженими креветками і кукурудзою

складові

2 помідори

2 авокадо

400 г смажених креветок

1 свіжий огірок

0,5 цибулини

1 скл. консервованої кукурудзи

1 Пуч. будь-якого зеленого салату

1 Пуч. кінзи

2 ст. л. лимонного соку

1 ст. л. оливкового масла

сіль і перець за смаком

приготування

Приготуйте заздалегідь заправку. Подрібніть кінзу і половину цибулини, додайте лимонний сік, посоліть, поперчіть і змішайте з оливковою олією.

Наріжте помідори, авокадо, огірок, змішайте в салатниці з кукурудзою і залийте приготовленим соусом.

 

Авокадо за смаком нагадує одночасно і фрукт, і овоч. Плід добре поєднується з кислими і солодкими фруктами, а правильною заправкою для такого салату є натуральний йогурт .

З полуницею і сиром фета

складові

200 г полуниці

1 авокадо

2 ст. л. подрібнених волоських горіхів

100 г сиру фета

1 ч. л. сухого естрагону

1 ст. л. яблучного оцту

1 ст. л. оливкового масла

сіль за смаком

приготування

Змішайте оцет з оливковою олією, посоліть і додайте естрагон.

Наріжте кубиками авокадо і полуницю, змішайте з подрібненими волоськими горіхами. Полийте заправкою і посипте нарізаним сиром фета.

З ананасом і манго

складові

1 манго

1 авокадо

1 скл. свіжого або консервованого ананаса

1 апельсин

100 мл натурального йогурту

приготування

Змішайте нарізані фрукти і заправте йогуртом. Дайте трохи постояти в холодильнику перед подачею на стіл.

З грейпфрутом

складові

1 авокадо

1 грейпфрут

0,25 скл. родзинок

1 Пуч. будь-якого зеленого салату

2 ст. л. насіння соняшнику

0,5 лимона

сіль за смаком

приготування

Залийте родзинки окропом і залиште на 10 хвилин розбухнути.

Зніміть з грейпфрута шкірку, розберіть фрукт на часточки і очистіть їх від гірких білих плівок.

Наріжте авокадо пластинками, подрібніть руками листя салату, додайте родзинки, грейпфрут, сік половини лимона і насіння соняшнику. Посоліть і перемішайте.

Отже, сподіваємося, ви вже зрозуміли, що авокадо – це жир, який краще поєднувати з продуктами, багатими клітковиною.

Покладаючись на правила приготування страв і підбираючи правильні складові, ви незабаром зможете творити авторські кулінарні шедеври.

За матеріалами со вкусом

You cannot copy content of this page