Ось чому шеф-кухарі накривають масло склянкою

Який ви знаєте незамінний продукт, без якого не може впоратися жоден кухар? Правильно, масло.

Його м’яка текстура відмінно підходить для виготовлення кремів, тортів і соусів. Навіть сендвіч стає смачнішим з маслом, намазаним на хліб.

Але є невелика проблема: його потрібно зберігати в холодильнику при низьких температурах, в той час як для більшості рецептів потрібно розм’якшене масло.

Таким чином, вам потрібно витратити якийсь час, щоб переконатися, що цей продукт розігрівся і став досить м’яким.

Зрозуміло, досвідчені кухарі заздалегідь витягують його з холодильника … Але що, якщо вам потрібно м’яке масло зараз? Існує один трюк, який використовують професійні кухарі. Це зручно для всіх, хто готує, так як це дозволяє разм’ягчати масло і доводити його до стану, необхідного в рецепті за лічені хвилини.

Трюк зі склом

Відріжте потрібний шматок масла і покладіть його на тарілку. Потім візьміть звичайний стакан і влийте в нього гарячу воду. Через пару секунд вилийте воду і накрийте маслом стакан. Це займе 2 хвилини, щоб воно стало м’яким.

Це самий простий і швидкий спосіб привести масло до кімнатної температури. Але є й інші способи.

1. Розрізати на дрібні шматочки

Великий шматок масла займе якийсь час, щоб розігрітися. Відріжте потрібну кількість. І потім, розріжте його на більш дрібні шматочки.

2. “побийте” його

Спочатку помістіть масло в пластиковий пакет із застібкою-блискавкою, а потім побийте його дерев’яною ложкою, качалкою або будь-яким підходящим предметом.

3. Решітка

Просто наріжте потрібну кількість масла на крупній тертці.

4. Віночком або міксером

Цей метод хороший, якщо вам потрібно пом’якшити велику кількість масла. Розріжте його на шматки, а потім збийте в глибокій мисці.

За матеріалами ostrnum.com