Не вірте терміну придатності: скільки насправді зберігаються продукти

Не вірте терміну придатності: скільки насправді зберігаються продукти

Скільки насправді деякі популярні продукти харчування можуть залишатися свіжими.

Чи можна пити молоко, термін придатності якого, згідно з датою на упаковці, пройшов? Чи залишиться шоколад свіжим після 1,5 років в морозилці?

Журналісти видання Business Insider спільно з проектом StillTasty підготували невелику допомогу, що пояснює, скільки насправді деякі популярні продукти харчування можуть залишатися свіжими в морозильнику, холодильнику або при кімнатній температурі.

При створенні рекомендації використовувалися дослідження Міністерства сільського господарства США, Управління з контролю якості харчових продуктів і дані ряду виробників. Редакція Anews переклала для вас найцікавіші і корисні витяги з цього матеріалу.

Плитка шоколаду в закритій упаковці

У морозилці: до 18 місяців, при цьому зберігати шоколад в умовах низької температури краще з використанням спеціальних контейнерів для заморозки (як варіант – пластиковий короб з отворами для повітря).

У холодильнику: до одного року.

При кімнатній температурі: від 6 до 9 місяців.

При кімнатній температурі продовжити «життя» шоколадній плитці допоможе зберігання в темному і сухому місці, куди не потрапляють сонячні промені.

Червоне вино

У морозилці: відкрита пляшка зберігається від 4 до 6 місяців.

У холодильнику: відкрита пляшка зберігається від 3 до 5 днів.

При кімнатній температурі: невідкриту пляшку можна зберігати до 3-х років. Деякі вина здатні «доживати» до 100 років.

Біле вино

У морозилці: відкриту пляшку – від 4 до 6 місяців

У холодильнику: відкриту пляшку – від 3 до 5 днів

При кімнатній температурі: закрита пляшка зберігається до 3 років. Як і червоне вино, деякі види білого можуть зберігатися і набагато довше – в деяких випадках до 100 років.

До речі, вино (як біле, так і червоне) входить в список найбільш шкідливого пиття для зубів.

Пастеризоване молоко, жирність 1-2%

У морозилці: в закритій упаковці зберігається до 3 місяців при температурі не нижче -17 градусів.

Зберігати молоко в морозилці слід в спеціальному контейнері для заморозки з отворами в кришці. При цьому наливати молоко в ємність потрібно таким чином, щоб до кришки залишалася відстань не менше 1,5 сантиметра.

У холодильнику: в закритій упаковці – 1 тиждень після закінчення терміну придатності, зазначеного виробником. Молоко, згідно з даними проекту StillTasty , відноситься до тих продуктів, які при правильному температурному режимі можуть деякий час зберігати свіжість і після закінчення терміну придатності.

При кімнатній температурі: відкрита упаковка – не більше 4 годин.

Основні ознаки, що вказують на те, що молоко зіпсувалося: кислуватий запах, жовтуватий відтінок, густа консистенція.

Йогурт

У морозилці: в закритій упаковці зберігається від 1 до 2 місяців при температурі не нижче -17 градусів.

У холодильнику: в закритій упаковці – від 7 до 10 днів після закінчення терміну придатності, зазначеного виробником. Після відкриття упаковки йогурт проживе до 5 днів.

Визначити, що йогурт зіпсувався, можна за двома основними ознаками: кислуватий запах і неоднорідна консистенція з водянистою «поверхнею».

Курячі яйця

У морозилці: до 1 року.

У холодильнику: від 3 до 5 тижнів.

При кімнатній температурі: до 2 тижнів.

Зберігати яйця рекомендується не в пластикових лотках в дверцятах, а в центральній частині холодильника, де тримається більш підходяща для цього продукту температура.

У холодильнику яйце без шкаралупи (жовток і білок) зберігає свіжість до 4 днів.

Головні ознаки, що вказують на те, що яйце зіпсовано: водянистий і мутний білок, неоднорідний жовток і неприємний запах.

Сира яловичина або свинина

У морозилці: від 6 до 12 місяців при температурі не нижче -17 градусів.

У холодильнику: від 3 до 5 днів.

Не рекомендується багаторазово розморожувати і заморожувати м’ясо, так як від цього воно втрачає свої корисні властивості і смакові якості.

Сире м’ясо птиці

У морозилці: до 9 місяців. Зберігати м’ясо птиці в морозильній камері рекомендується в пластиковому контейнері з отворами в кришці.

У холодильнику: 1-2 дня.

Сира сьомга

У морозилці: 2-3 місяці. Якщо риба буде перебувати в морозильній камері понад два місяці, слід розкрити магазинну упаковку і перекласти продукт в контейнер для заморозки.

У холодильнику: 1-2 дня.

Томатний кетчуп

У холодильнику: у відкритій упаковці – до 6 місяців.

При кімнатній температурі: закрита упаковка може зберігатися до 12 місяців. Відкрита – не більше 30 днів.

Салат

У холодильнику: 3-4 дня.

Щоб продовжити «життя» цієї зелені, варто зберігати її в пластиковому контейнері з отворами для повітря. А ось заморожувати салат не варто – під впливом занадто низької температури він втратить свої смакові якості. Також не слід мити салат перед поміщенням в холодильник.

Мед
При кімнатній температурі: термін зберігання не обмежений.

Є думка, що мед, який начебто може зберігатися без особливих зовнішніх змін на протязі багатьох років, з роками втрачає свої корисні властивості. Однак це не так.

Термін придатності цього продукту не обмежений. Головне – дотримуватися кількох простих умов: зберігати в сухому, темному і прохолодному місці з щільно закритою кришкою. Варто враховувати, що з плином часу мед може міняти колір і консистенцію. Однак боятися цих змін у зовнішньому вигляді продукту не варто – ніякої небезпеки вони в собі не несуть.

За матеріалами anews.com

You cannot copy content of this page