Апетитна куряча ніжка, дуже смачна начинка та ніжне тісто – це і є відмінна страва!
Ваші гості залишаться задоволені.
На Кулінарних Курсах Перших у Львові на курсі “Європейської кухні” готуємо саме такі мішечки з курячою ніжкою.
Інгредієнти:
500 г. листкового тіста (прісного або дріжджового)
600 г. (6 штук) курячих гомілок
300 г. грибів (свіжих або заморожених)
700 г. картоплі
150 г. цибулі
50 мл. молока
30 г. вершкового масла
сіль
перець
олія
Спосіб приготування:
Картоплю почистити, відварити до готовності. Цибулю дрібно нарізати. Гриби почистити, дрібно нарізати. На олії обсмажити цибулю. Додати гриби, смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина (близько 15 хвилин).
Гомілку посолити, поперчити, посмажити на олії до готовності (приблизно 25-30 хвилин). Залишити, щоб охолонула.
В картоплю додати вершкове масло, потовкти. Додати молоко, посолити за смаком, перемішати.
Змішати картопляне пюре і гриби. Залишити, щоб охолонуло. Тісто розкачати завтовшки приблизно 3 мм., вирізати прямокутник, обрізки зберегти (не викидати). Нарізати квадрати 15х15 см.
З обрізків зробити невеликі “коржики”, покласти в середину квадрата (це робиться для того, щоб дно не рвалося). В серединку покласти 2-3 ст. л. начинки. На начинку поставити гомілку.
Краї тіста зібрати і зав’язати ниткою (міцно зав’язувати не потрібно, проте так, щоб середина не випадала).
Деко застелити папером для випічки або трохи змастити олією. Викласти мішечки. Кісточки можна обернути фольгою, щоб вони не підгоріли, і мали апетитний вигляд.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати до золотистого кольору (приблизно 15-20 хвилин). З готових мішечків не забути зняти нитку.
УВАГА! Примітка:
Найкраще використовувати тісто, що можна купити в магазині. Мішечки найкраще смакують з соусами до курки чи грибною підливою.
