ЧОМУ НЕ МОЖНА ЗБЕРІГАТИ ЯЙЦЯ В ДВЕРЦЯТАХ ХОЛОДИЛЬНИКА, І ЯК ЦЕ РОБИТИ ПРАВИЛЬНО

ЧОМУ НЕ МОЖНА ЗБЕРІГАТИ ЯЙЦЯ В ДВЕРЦЯТАХ ХОЛОДИЛЬНИКА, І ЯК ЦЕ РОБИТИ ПРАВИЛЬНО

Результати експериментів.

Результати експериментів.
Незважаючи на те, що найпопулярнішим місцем для зберігання яєць в холодильнику є його дверцята, експерти запевняють, що це не найкращий варіант.І свою думку вони підкріплюють результатами експериментів.

У дверцятах холодильника ніколи не буває стабільно низької температури, яка необхідна для тривалого зберігання провізії. Люди дуже часто відкривають холодильник, через що в дверцятах відбуваються регулярні скачки температури, що призводить до передчасного процесу гниття в яйцях – запевняють експерти.  Саме від умов зберігання, а потім і технології приготування залежить ризик подальшого зараження, наприклад, сальмонелою. До речі, сальмонела в холодильнику хоч і не розмножується, але при цьому і не гине.

Як же правильно зберігати яйця

Ідеальним місцем для зберігання яєць є полиця холодильника, бажано, ближче до задньої стінки. Експерти також радять перед тим, як відправити яйця на зберігання, промити їх. Це обумовлено тим, що сальмонела знаходиться не всередині яйця, а на поверхні шкаралупи. Якщо яйця довго зберігаються немитими, то бактерія проникає через пористу структуру шкаралупи всередину яйця. Сама ж сальмонела з’являється на яйці через залишки пташиного посліду на яйцях – саме в посліді можуть розвиватися безліч бактерій, що заражають надалі самі яйця. Більш того, якщо на яйцях виявиться сальмонела, то під зараження в холодильнику можуть потрапити й інші продукти.

Перевірка яйця на свіжість

Щоб перевірити магазинне яйце, його потрібно занурити у воду і поспостерігати за ним. Якщо воно опустилося на дно і лягло на бік, значить воно свіже. Якщо опустилося на дно, але при цьому «стоїть» – значить його термін придатності добігає кінця. А ось якщо яйце не опускається і визирає з води – викидайте його.

Але щоб організувати перевірку, не обов’язково йти додому, зробити це можна біля прилавка. Просто візьміть яйце і потрясіть їм – якщо всередині відчувається рух, краще відмовитися від подібної покупки, тому що в свіжих яйцях жовток «гуляти» не буде.

You cannot copy content of this page