Щоденне вживання яєць виявилося корисним

Вчені Американського товариства харчування (American Society for Nutrition) на конференції Nutrition 2018 представили попередні результати ряду наукових робіт, в яких розкривається користь різних харчових продуктів для здоров’я людини. Про це повідомляється в прес-релізі на EurekAlert! .

Дослідження за участю пацієнтів з ожирінням і зайвою вагою показало, що щоденне вживання яєць протягом 12 тижнів значно знижує ймовірність розвитку діабету, при цьому не змінюється рівень холестерину в крові. Горіхи пекан також нормалізують рівень цукру в крові і зменшують резистентність до інсуліну за все через чотири тижні після початку прийому, при цьому їх денна доза становила 42 грами.

Результати наукової роботи, в якій взяли участь 101 677 осіб у віці 54-83 років, показали, що ферментовані молочні продукти з низьким вмістом жиру (йогурти) сприяли профілактиці колоректального раку. Інше дослідження за участю 706 добровольців продемонструвало користь листових овочів і ягід для зниження ризику розвитку хвороби Паркінсона.

Аналіз полісахаридів PPEP-1 і PPEP-2, виділених з їстівного гриба гливи степової Pleurotus eryngii , показав, що ці сполуки мають протизапальну дію. Інше дослідження, в якому взяли участь 14 тисяч осіб, продемонструвало, що ті, хто п’є три і більше чашок кави в день, рідше потрапляють до лікарні із захворюваннями печінки.