І 50 банок буде мало! Зелені помідори по-кавказьки, які сподобаються всім

Чудові зимові ласощі.

На три банки по 1,5 літрів нам знадобляться:

помідори 2,5 кг

хрін корінь або листя

кріп 50г

петрушка 50г

часник 1 головка

гострий перець 1 шт

Для маринаду:

вода 1, 5 л

оцет 9% 150 мл

2 ст.л солі з гіркою не великою

4 ст.л цукру

Банки стерилізувати 15 хвилин!

рецепт

Спочатку натерти часник на крупній тертці. Можна пропустити через прес. З перцю вибираємо насіння і ріжемо його на смужки. Після подрібнюємо. Зелень дрібно нарізаємо. Після цього все вищеперелічене з’єднуємо в салатник. Це буде начинка для наших помідор.

Помідори необхідно розрізати навпіл, але не до кінця. Потім нафарширувати їх начинкою. Простерилізувати банки в духовці і прокип’ятити кришки. На дно банок кладемо по листку хрону і викладаємо помідори. Потім заливаємо все окропом, прикриваємо кришкою і даємо постояти 10 хвилин. Зливаємо банки.

Тепер готуємо маринад. Варимо сіль, цукор, воду близько 4-х хвилин. Потім наливаємо оцет і залишаємо на плиті ще на пару хвилин. Все заливаємо в банки і прикриваємо їх кришками. Знову стерилізація. На дно каструлі кладемо серветку, зверху банку, заливаємо все водою і кип’ятимо близько 15 хвилин. Кришки щільно закриваємо і перевертаємо банки.

Банки накрити пледом і залишити так до їх повного охолодження.