Щоб смачно посмажити картоплю, потрібно попередньо подряпати її виделкою
Коли я була студенткою, то жила в гуртожитку. Однією з головних проблем було швидко і недорого приготувати поїсти.
Якось на кухні в гуртожитку я помітила дивний спосіб приготування картоплі. Мій сусід дряпав сиру картоплю виделкою. Я сильно здивувалася цьому. Але коли сусід дав спробувати приготовлену картоплю, то вона виявилося дуже смачно.
Рифлена поверхня зробила смак картоплі ароматним з хрусткою скоринкою. До того ж такі “реберця” краще вбирають різні приправи. Це робить страву більш пікантною.
Отже, як приготувати картоплю за рецептом сусіда з гуртожитка?
Спершу необхідно почистити і вимити картоплю. Потім просушити паперовим рушником.
Потім настає головна дія цього “обряду”. Візьміть вилку і трошки подряпайте картоплю. Важливо дряпати не сильно і не залишати занадто глибоких борозен.
Зробіть так, щоб поверхня була трохи рифленою.
Після цього, можна порізати овоч часточками, додати спеції. Далі обсмажувати на розігрітій олії до готовності.
У разі, якщо у вас молода картопля, то її можна попередньо не чистити. Потрібно лише вимити і робити борозни прямо по шкірці.