Найкраща борщова заправка на зиму

Найкраща борщова заправка на зиму

Дуже зручно взимку – баночку маленьку відкрив – і борщик за півгодини готовий! Можна вегетаріанський, можна на бульйоні, можна на тушонці – взагалі хвилинна справа!

Складові:

буряк 3 кг

морква 1 кг

цибуля ріпчаста 1 кг

перець солодкий 1 кг

помідори 1 кг

1 склянка цукру

3 ст.л. солі

1 стакан олії

125 мл (половина тонкої склянки) оцту 9%

вихід: близько 12 банок по 0,5 л

приготування:

Всі овочі помити, почистити, далі шарами укласти в таз в такій послідовності:

Цибулю порізати напів-або четвертькільцями. Буряк натерти на крупній тертці (можна і на корейський лад). Так само натерти і моркву.

Перець порізати тонкою соломкою, помідори півкружальцями. Додати сіль, цукор, оцет, олію. Все перемішати і поставити на маленький вогонь, як тільки дасть сік, вогонь додати і варити 25 хвилин,

Розкласти гарячим у стерильні банки і закатати.

Взимку просто варите бульйон, заправляєте капустою, картоплею (я варю без неї), трохи проварюєте і відправляєте вміст баночки, хвилин через 7-10 борщик готовий! В кінці я віддаю перевагу рубаний часничок додати прямо в каструльку і в тарілку побільше зелені і сметанка для бажаючих.

Джерело

 

Підпишись на нас!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!