Ресторан найняв бабусь готувати “домашню” їжу – і став супер-популярним

Ресторан найняв бабусь готувати “домашню” їжу – і став супер-популярним

Територія бабусь!

Страви навіть самого крутого кухаря не зрівняються з кулінарними витворами бабусі, які – ну просто пальчики оближеш.

Такої ж думки дотримуються дуже багато людей. Наприклад, італієць Джоді Скаравелла.

Він так сильно нудьгував за своєю Нонні (nonna з італійської – «бабуся»), що тепер в його ресторані аж 40 бабусь.

Коли Джоді був маленьким, в будинку всім заправляла його бабуся – джерело італійських традицій і рецептів.
На згадку про неї 13 років тому він відкрив заклад Enoteca Maria в Нью-Йорку, щоб познайомити публіку з традиційною італійською кухнею – не “високою”, а сільською, якою прості господині годують свої сім’ї.

Він почав з того, що розмістив в місцевій газеті оголошення: «Потрібні італійські бабусі, які знають регіональну кухню». Однак з часом слух про його витівку розлетівся по всій окрузі і жінки стали приходити самі.

У підсумку він знайшов 7 літніх і досвідчених господинь з різних регіонів Італії.

Кожна з них по черзі в певний день тижня готує свою коронну страву.

Ідея мала великий успіх і незабаром власник ресторану почав подумувати про те, щоб розширити географію і запросити бабусь з усіх регіонів земної кулі.

Так, Enoteca Maria стала інтернаціональною: крім італійських кухарок, зараз там завідують бабусі з Аргентини, Алжиру, Росії, Сирії, Домініканської Республіки, Польщі, Ліберії, Нігерії.

Крім них, в закладі є ще один, особливий кухар – дідусь Джузеппе, в обов’язки якого входить приготування пасти різних видів.

Чи ладнають бабусі одна з одною?

«Бувають і суперечки, особливо коли вони збираються всі разом, адже кожна звикла, що у себе на кухні вона сама собі господиня, – зізнається Скаравелла. – Іноді й іскри летять ».

Ресторанчик Джоді дуже популярний – люди з усього світу бронюють столик аж за півроку. Справа не тільки в смачній їжі: відвідувачі відчувають себе коханими онуками.

Ресторатор зазначає, що разом ці жінки створюють особливу атмосферу. Адже «ніщо не зрівняється з обідом, який тобі приготувала бабуся».

Ви б хотіли відвідати такий ресторан?

Джерело

 

Підпишись на нас!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!