Ідеальний рецепт пиріжків знайдений! Найтонше тісто пропікається за 5 хвилин на сковороді

Ідеальний рецепт пиріжків знайдений! Найтонше тісто пропікається за 5 хвилин на сковороді

Пиріжки – класика домашньої кулінарії. Це тільки здається, що вони елементарні, а в дійсності смачні пиріжки, як і випічка в цілому, виходять тільки у справжніх цінителів. Головний секрет простий: співвідношення тіста і начинки повинно бути ідеальним.

Еластичне тісто на кефірі смачно саме по собі, а в якості начинки підійде вчорашнє картопляне пюре або тушкована капуста – щось м’яке і досить соковите (але не занадто).

складові

Пшеничне борошно 900 г

Кефір 500 мл

Яйце 2 шт.

Цукор 2 ст. л.

Сухі дріжджі 9 г

Сіль 1 ч. Л.

Картопляне пюре за смаком

Капуста білокачанна за смаком

Чорний перець (мелений) за смаком

Соняшникова олія за смаком

Цибуля 1 шт.

Маргарин 100 г

приготування

Розтопіть маргарин і змішайте його з кефіром, яйцями, цукром і сіллю. Суміш повинна бути кімнатної температури або трохи тепліше. Як тільки суміш буде готова, додайте дріжджі і дайте їм постояти 10 хвилин.

Потроху додавайте просіяне борошно, вимішуючи дуже м’яке еластичне тісто. Скачайте тісто в кулю і змастити його олією, потім покладіть в миску і накрийте мискою більшого діаметра. Залиште лежати в отриманому парнику на 40 хвилин.

Підготуйте начинку. Підготуйте картопляне пюре, посоліть і поперчіть його, додайте трохи обсмаженого лука. Стушкувати капусту для другого виду пиріжків.

Потім дістаньте тісто, розділіть його на порції і приступайте до ліплення пиріжків. Розкачайте шматок тіста, покладіть на нього начинку, защипніть по краю і знову розкачайте. Повинна вийти форма лаптя.

Смажте пиріжки на сковороді з маслом до рум’яного кольору з обох сторін.

Смажити пиріжки на сковороді – процес досить трудомісткий, але він вартий того. Пирожков виходить багато, вистачить на велику сім’ю. Начинка не обмежується лише картоплею і капустою, також вдалим варіантом стане сир із зеленню і часником, тушковані гриби з цибулею або м’який сир, який легко готується вдома. Експериментуйте разом з нами і діліться нашими рецептами з друзями!

Джерело

 

Підпишись на нас!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!