4 варіанти приготування домашнього морозива! Ніколи не купую морозиво! Готую сама

4 варіанти приготування домашнього морозива! Ніколи не купую морозиво! Готую сама

Перший базовий рецепт

Складові:

3 яйця

70 гр. цукру (можна менше)

300 мл. 30% вершків

приготування:

Відокремте білки від жовтків.

В окремій ємності збийте білки з дрібкою солі.

Окремо збийте жовтки з цукром.

Окремо збийте вершки.

Змішайте вершки, жовтки, акуратно додайте білки. За бажанням додайте в суміш наповнювачі.

Поставте в морозилку і в процесі заморозки перемішайте 2-3 рази, щоб не утворилися крижинки.

Смачне вершкове домашнє морозиво буде готово через 5-6 годин.

Другий базовий рецепт

Складові:

1 літр 32-35% вершків

40 гр. цукру

1 ч.л. ванільного цукру

 

1 банка згущеного молока

1 ст.л швидкорозчинного желатину

Вибирайте якісне згущене молоко, до його складу повинні входити тільки молоко і цукор, ніяких рослинних масел і т.п.

приготування:

Замочіть желатин для набухання в невеликій кількості води.

Всі інші інгредієнти змішайте і збийте, приблизно 2 хвилини.

Розтопіть желатин, не доводячи його до кипіння, після чого тонкою цівкою влийте в суміш.

Тепер треба продовжити збивати суміш, приблизно через 1 хвилину її обсяг повинен збільшитися вдвічі.

Дуже важливо не перевзбіть вершки, інакше морозиво вийде жирне.

Поставте в морозилку. М’яке, оксамитове, вершкове домашнє морозиво буде готово через 5-6 годин.

Шоколадне морозиво

Складові:

100 гр. темного шоколаду;

3 ст.л цукру;

1/2 склянки молока;

вершки 33-35% – 300 грам.

приготування:

Молоко прогріти з цукром, додати поламаний шоколад, помішувати до повного його розчинення.

Потім суміш остудити. Збити охолоджені вершки і змішати їх з шоколадною сумішшю.

Поставити в морозилку на кілька годин. Можна через 2 -3 години перемішати морозиво, щоб не утворилися крижинки.

Виходить м’яке домашнє шоколадне морозиво.

лимонне морозиво

Дуже популярний і простий рецепт морозива. Виходить м’яке вершкове морозиво з приємною кислинкою.

Складові:

500 мл вершків 33-35%

1 банка згущеного молока

1 лимон

приготування:

З лимона вичавити сік (всього необхідно близько 50 мл).

Вершки збити. Збивання треба припинити, як тільки вершки почнуть густіти. Дуже важливо не перевзбіть

вершки, інакше морозиво вийде жирне.

У вершки додати згущене молоко, перемішати.

Додати лимонний сік, перемішати.

Масу вилити в форму, в якій можна заморожувати. Поставити в морозилку. Через 2 години морозиво дістати, перемішати (виделкою або вінчиком), поставити в морозилку до повного заморожування (на 6-8 годин).

Смачного!

Джерело

 

Підпишись на нас!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!